Sandrine Costamagno

Directrice de recherche au CNRS (Traces/Toulouse), elle est archéozoologue et spécialiste du Paléolithique. Ses travaux portent plus particulièrement sur l’évolution des pratiques de boucherie et des pratiques culinaires depuis la fin du Paléolithique moyen jusqu’au Mésolithique. L’approche expérimentale est au cœur de sa démarche.

Photographie D.R.